Не пропусти
Главная 16 Кулинар 16 Что можно сделать вкусного из сырой и вареной картошки

Что можно сделать вкусного из сырой и вареной картошки

Картошка по праву считается основой основ. Ни один кулинарный продукт не имеет такую популярность, как картофель, и ведь не зря же её называют вторым хлебом. Его тушат, варят, жарят, и даже употребляют в сыром виде.

Что можно сделать вкусного из сырой и вареной картошки

Но самым часто используемым способом тепловой обработки считается варка, так как в варёном виде он не менее вкусен, чем например, в жареном, а если ещё и под соусом…

Что можно сделать из картошки

Из этого ингредиента можно приготовить более сотни уникальных, а главное интересных блюд. Но почему-то хозяйки ограничиваются лишь жаркой и варкой. Подход этот банальный и очень неправильный. Ведь как утверждают кулинары, даже пюре можно приготовить и подать так, что оно будет выглядеть красиво, интересно и непривычно вкусно.

Жаркое

Рецептурные ингредиенты:

  • говяжье мясо – 500 г;
  • картошка – 6-7 клубней (около 500 г);
  • луковицы – 2 крупные головки;
  • морковка;
  • зубчики чеснока 3 шт.;
  • по вкусу масло;
  • перчить и солить по вкусу;
  • несколько перьев зелёного лука;
  • молотая ароматная паприка – 1 ч. л.


Время приготовления блюда: 50 минут.

Калорийность на 100 г: 107 ккал.

Технология приготовления:

  1. Средними кубиками нарезать промытый и очищенный картофель;
    Что можно сделать вкусного из сырой и вареной картошки
  2. У мясного продукта срезать плёнки, а мякоть нарезать таким же способом, что и предыдущий компонент;
  3. Морковку нашинковать тонкими кольцами;
  4. В разогретом в сотейнике масле обжарить измельчённый чеснок с луком;
  5. Ввести говядину жарить до приобретения золотистой корки. Ввести морковку;
    Что можно сделать вкусного из сырой и вареной картошки
  6. Влить немного воды, приправить специями, посолить. Вскипятить, накрыть на этом этапе блюдо крышкой и тушить полчаса;
    Что можно сделать вкусного из сырой и вареной картошки
  7. Добавить картофель и готовить жаркое до готовности. Перед подачей оформить перьями лука.
    Что можно сделать вкусного из сырой и вареной картошки



Картофельный горячий салат

Рецептурные ингредиенты:

  • отварные маленькие клубни картофеля – 150 г;
  • шампиньоны и вешенки – по 50 г каждого вида грибов;
  • медово-горчичный соус – 3 ст. л.;
  • маринованные корнишоны – 50 г;
  • пёрышки зелёного лука;
  • слайсы шампиньонов (дополнительно) – 20 г;
  • веточка свежей кинзы.

Время приготовления блюда: 50 минут.

Калорийность на 100 г: 28 ккал.

Технология приготовления:

  1. Картофель вместе со свежими грибами обжарить до готовности и добавить корнишоны;
  2. Смешать с горчично-медовым соусом;
  3. Готовое блюдо выложить на порционную тарелку. Украсить крупнорубленым зелёным луком, слайсами шампиньонов и веточкой свежей и ароматной кинзы.

Запечённый картофель с помидорами и сыром Рикотта

Что можно сделать вкусного из сырой и вареной картошки

Рецепт рассчитан на 2 персоны, поэтому идеально подходит для лёгкого романтического ужина.

Рецептурные ингредиенты:

  • некрупный по размеру картофель – 4 шт.;
  • черри – 25 шт.;
  • масло – 3 ч. л.;
  • Рикотта – 1 стакан;
  • солить по вкусу.

Время приготовления блюда: 1 час и 15 минут.



Калорийность на 100 г: 77 ккал.

Технология приготовления:

  1. Вначале разогреть до 200С духовой шкаф;
  2. Клубни натереть маслом, выложить на противень и запекать до мягкости. На этот процесс уйдёт примерно 1 час;
  3. За 15 минут до готовности картошки, взять другой противень, застелить его фольгой и разложить помидоры. Сверху черри обязательно сбрызнуть ложкой масла и посолить крупной солью. Отправить ингредиенты в духовку к картофелю и готовить, пока кожица томатов не начнёт трескаться;
  4. Готовый картофель разрезать крест-накрест. Сверху положить Рикотту и помидоры;
  5. По индивидуальному предпочтению блюдо можно украсить рубленой зеленью.

Что можно сделать вкусного из варёной картошки

Не плохой идеей для обеденного самостоятельного блюда станет приготовление шариков из картофеля.

Шарики с грибной начинкой

Рецептурные ингредиенты:

  • клубни среднего размера – 5 клубней;
  • крупное яйцо;
  • луковица – 1 небольшая головка;
  • шампиньоны в свежем виде – 10 шт.;
  • средняя по размеру морковь;
  • масло рафинированное – сколько потребуется для жарки;
  • масло с высоким % жирности (сливочное) – 10 г;
  • солить, перчить по вкусу.

Время приготовления блюда: 1час + 30минут на заморозку.

Калорийность на 100 г: 58 ккал.

Технология приготовления:

  1. Отварной картофель растолочь и обязательно посолить и приправить любыми выбранными специями. Ввести взбитое яйцо;
  2. Грибы нарезать на пластины, морковку натереть, а головку лука мелко нашинковать;
  3. Овощи обжарить согласно следующей последовательности: лук, морковь и грибы. Посолить компоненты;
  4. Из отварного картофеля взять небольшую часть и слепить из неё круг небольшого размера. В центр положить немного начинки и свернуть, чтобы в итоге получился шарик. Так поступить с оставшимся картофельным пюре;
  5. Форму для запекания блюд смазать маслом, разложить овощные шарики с начинкой и на 30 минут отправить в морозилку для замерзания;
  6. Выпекать при 170С до возникновения румяной корочки.



Что можно сделать из фарша и картошки в духовке

Что можно сделать вкусного из сырой и вареной картошки

Удивительный продукт, который можно употреблять в любое время суток. Её едят варёной, приправив укропом, жарят с луком и грибами, готовят для детей пюре. Что же ещё можно из неё приготовить?

Запечённый картофель с телячьим и говяжьим фаршем

Рецептурные ингредиенты:

  • смесь говяжьего и телячьего фарша – 0,5 кг;
  • клубни картофеля – 1 кг;
  • сметана с высоким % жирности – 2 ст. л.;
  • луковица – 1 небольшая головка;
  • &Классический& майонез – 50 г;
  • масло, соль с перцем.

Время приготовления блюда: 1.5 часа.

Калорийность на 100 г: 142 ккал.

Технология приготовления:

  1. Очищенные клубни нарезать на ломтики толщиной до 5 мм. Перемешать с заправкой, приготовленной из сметаны и майонеза;
  2. К фаршу добавить нашинкованную луковицу, приправить специями и перемешать;
  3. Самую большую толстодонную сковороду смазать маслом;
  4. Духовку разогреть до 180С;
  5. Первым слоем выложить картошку, затем фарш. Завершающим слоем должен оказаться овощ;
  6. Полить блюдо оставшейся сметано-майонезной заправкой и запекать до мягкости картофеля;
  7. В конце процесса нужно снизить огонь и готовить блюдо 5 минут при минимальной температуре.



А если добавить кабачок?

Что можно сделать вкусного из сырой и вареной картошки

Многие считают, мелкий овощ бесполезным продуктом. Но это далеко не так. При желании даже из него можно приготовить такое вкусное блюдо, что вся семья выстроится в очередь и будет просить добавки. Заинтересовались? Тогда приступаем к приготовлению.

Запечённая с кабачком картошка

Рецептурные ингредиенты:

  • мелкий картофель – 2 кг;
  • перец чёрный по вкусу;
  • крупная соль (морская) – 1.5 ст. л;
  • кабачок;
  • рафинированное масло – 1/3 стакана;
  • смесь из сушёных трав (базилик, тимьян, укроп, чабрец, петрушка);
  • зубчики чеснока – 4 шт.

Время приготовления блюда: 40 минут.

Калорийность на 100 г: 93 ккал.

Технология приготовления:

  1. Несмотря на длительность процесса, все мелкие клубни нужно тщательно промыть под водой, чтобы не осталось ни грамма грязи. Кожуру не чистить, а вот глазки обязательно удалить;
  2. Нарезать на половинки или четвертинки;
  3. Также поступить и с кабачком;
  4. Всё сложить в глубокую посуду;
  5. Подготовка маринада: смешать оливковое масло с морской солью, добавить смесь сушёных трав и несколько маленьких щепоток перца. Добавить прессованный чеснок. Перемешать и настаивать около 5 минут;
  6. Залить овощи приготовленным маринадом. Равномерно распределить заправку по овощам. Желательно делать это руками;
  7. Ингредиенты выложить на противень и запекать при t 200С около четверти часа.



Что можно сделать из картошки и яиц

Что можно сделать вкусного из сырой и вареной картошки

Несмотря на то, что овощ широко распространён в славянских странах, в Испании тоже любят картофель.  Не верите? Попробуйте приготовить тортилью и всё поймёте.

Испанская тортилья

Рецептурные ингредиенты:

  • клубни среднего размера – 5 шт.;
  • крупные яйца – 6 шт.;
  • луковица – 1головка среднего размера;
  • зубчик чеснока;
  • перец и соль по вкусу.
  • оливковое масло 3/4 стакана.

Время приготовления блюда: 25 минут.

Калорийность на 100 г: 320 ккал.

Технология приготовления:

  1. Луковицу измельчить, а картофель нашинковать тонкими ломтиками;
  2. В сковороду влить 2/3 от указанного в рецептуре масла и обжарить в нём чеснок в целом виде. Процесс займёт не более трёх минут;
  3. Повысив огонь ввести картофель и жарить 5 минут;
  4. Затем ввести лук. Продолжить обжаривание (5 минут);
  5. Чеснок выложить, а оставшиеся ингредиенты переложить в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло;
  6. Взбить яйца до лёгкой пены;
  7. Смешать с картофелем и луком, посолить, приправить;
  8. Разогреть в толстодонном казане оставшееся масло;
  9. Переложить ингредиенты тортильи, разровнять и готовить блюдо 5 минут.



Что можно сделать вкусного из сырой и вареной картошки

Как приготовить чудесный торт Микки Маус; из мастики или крема. Возьмите на вооружение этот рецепт.

Как приготовить сочные стожки с фаршем в духовке читайте в нашей статье.

Как готовится американское печенье с шоколадом пошаговые рецепты с фото и видео.

Варианты блюд с добавлением курицы

Представьте, что перед вами лежит упитанная курочка и килограмм &второго хлеба&. Что будете готовить? С одной стороны набор ингредиентов очень прост, но с другой – именно это становится проблемой.

Рецептов много, но всё уже приелось и хочется чего-то нового. Сказано – сделано. Готовим классическое блюдо из курицы, ведь в погоне за изысканными блюдами мы забываем о простоте.

Классический рецепт

Рецептурные ингредиенты:

  • клубни среднего размера – 1 кг;
  • филе – 0.5 кг;
  • луковица – 1 головка крупного размера;
  • морковка;
  • паста томатная – 5 ст. л.;
  • душистый перец – 4 горошины;
  • травы и специи по вкусу;
  • масло рафинированное – 50 мл.

Время приготовления блюда: 40 минут.

Калорийность на 100 г: 95 ккал.

Технология приготовления:

  1. Клубни очистить и нарезать на ваше усмотрение: ломтиками или кубиками;
  2. Филе нарезать на кусочки;
  3. Оба ингредиента выложить в толстодонную кастрюльку, залить жидкостью, чтобы она покрыла ингредиенты. Варить до закипания. Снять пенку, посолить, бросить душистый перец и продолжить варку на умеренном огне;
  4. Лук и морковь измельчить, а затем вместе спассировать в масле. Добавить томат и тушить несколько минут;
  5. Готовую курицу вынуть и отложить в отдельную посуду;
  6. Отвар, в котором готовились ингредиенты не выливать, а влить в какую-нибудь миску;
  7. Картофель размять в пюре, переложить в ту же кастрюлю, положить овощную пассировку, мясо, залить немного отвара, чтобы он слегка покрывал продукты и тушить блюдо ещё 15 минут.



Кулинарные хитрости

  1. Для рассыпчатости:
  • ингредиент варят на минимальном огне;
  • после закипания жидкости, часть сливается, и продукт доваривают уже в небольшом количестве воды;
  • можно первые 10 минут варить в подсоленной воде, затем её слить и дальше варить уже молоке.
  1. Для получения целых кусочков во время варки:
  • картофель солят в самом начале процесса;
  • в жидкость вливают несколько ложек лимонного сока. Такая манипуляция сделает ингредиент вкуснее, а оттенок белее;
  • чтобы овощ не разварился во время варки, вливают 2-3 ложки капустного рассола.
  1. Солить нужно в самом конце, чтобы картофель долго не варился;
  2. Чем меньше длительность кипения, тем меньше он будет разваливаться. Особенно вкусным и, конечно же, рассыпчатым ингредиент будет, если томить его под закрытой крышкой на медленном огне.

Приятного аппетита!

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Как отличить поддельную акцизную марку на алкоголь

Акцизная марка на алкогольной продукции – подтверждение ее качества. Наличию акциза на спиртной продукции стоит уделять пристальнейшее внимание – ведь низкокачественный алкогольный продукт нередко становится ...

Тройка самых популярных супов в русской кухне

Русская кухня известна на весь мир. Она довольно проста, хотя в ней нет экзотических ингредиентов и блюд. Все рецепты формировались на протяжении многих лет, передавались ...

Как приготовить мясо по-французски с ананасами

Мясо по-французски с ананасами – один из самых популярных рецептов приготовления мясных блюд. Вариации рецепта разнообразны, так что каждый сможет подобрать вариант себе по душе. ...

Салат Гранатовый браслет

Гранатовый браслет – это салат особенной формы, красивого рубинового цвета и потрясающего вкуса который украсит праздничный стол и в Новогоднюю ночь и в день Рождения. Приготовление: Отвариваем ...

Рецепты приготовления куриных голеней на сковороде

Преимущество этого блюда в том, что оно быстро готовится, для него нужны самые простые ингредиенты. Куриное мясо считается диетическим, поэтому можно не бояться набрать много ...

Суп из крапивы: Рецепты супа из крапивы и щавеля с фото

Супы в кухне многих народов играют большую роль. Супы содержат ароматические вкусовые вещества, возбуждающими аппетит. А если вы ранней весной сварите суп из крапивы, вы ...

Солянка сборная, простая, мясная рецепт с фото пошаговый

    Каждый из нас. Хотя бы раз, но ел солянку. Я считаю, что солянка это мужское блюдо. Так как в нем есть и мясо, ...

Рецепты приготовления говяжьего языка

Говяжий язык имеет высокое содержание белка и незначительное количество жиров. В нем полностью отсутствуют углеводы. В составе языка много цинка и лецитина, которые полезны для ...

Как испечь пасхальный кулич с цукатами и изюмом

С куличами всегда возникают сложности. Не получается у нас &набить& руку, потому что печем мы их один раз в год, делаем выводы из своих промахов, ...

Лимонная пасха с маком

В этом году для пасхального меню я решила поэкспериментировать не только с салатами и закусками, но и с традиционными для этого дня угощениями. Так как ...

Вкусные праздничные салаты: рецепты с фото лучшие варианты

Салаты украшают праздничный стол их едят в первую очередь как закусочные блюда и служат они для возбуждения аппетита и лучшего усвоения последующих яств. На праздничном ...

Как вкусно варить говяжий язык в бульоне, с овощами и на пару

Говяжий язык в независимости от способа приготовления принято считать деликатесом. В этом продукте содержится огромнейшее количество витаминов, минералов и железа. Врачи обычно рекомендуют употреблять язык ...

Шарлотка с яблоками и творогом — простой и вкусный рецепт

Шарлотка с яблоками и творогом быстрый вкусный пирог. В нем нету муки и догадаться, что ее там нету будет сложно. Яблоки рассыпчатые и очень сочные. ...

Вино из одуванчиков. Рецепт приготовления домашнего вина из цветков одуванчика

Можно ли сделать вино из одуванчиков? Оказывается можно, и очень даже полезное и вкусное. С одуванчиком знакомы многие, особенно дачники. Но не многие, наверное, знают ...

Рецепты вкусных блюд из нута

Нут или турецкий горох зернобобовая культура, плоды которой популярны в азиатской и вегетарианских кухнях. Семена нута очень полезны, они являются составной частью многих рецептов. Нут ...

Суп с фрикадельками и вермишелью рецепт с фото

Суп с фрикадельками легкое блюдо, с овощами и мясным фаршем, готовится быстро, легко. В этом блюде не присутствует пассеровка овощей, но по вкусу можете вместо ...

Рейтинг@Mail.ru