Не пропусти
Главная 16 Важное об алкоголе 16 Аллергия на пиво – чем лечить и как избежать реакции

Аллергия на пиво – чем лечить и как избежать реакции

Аллергия на различные сорта пива — почему проявляется и что делать

Аллергия на пиво - чем лечить и как избежать реакции
  • В нашей статье мы поговорим о не слишком частой, но все же встречающейся проблеме – аллергии на пиво. Рассмотрим ее причины возникновения, симптомы, а также, что делать, если аллергия все же возникла.

    Пиво – древнейший напиток, известный человечеству уже около 5 тысяч лет. Наряду с вином, квасом и медом, изготовление этого напитка началось в эпоху неолита. Интересным аспектом является то, что, по утверждению некоторых историков, выращивание зерновых издревле началось именно ради этого напитка, а не для выпечки хлеба.

    Стоит отметить, что состав пива не всегда идентичен и может значительно различаться в зависимости от сортов и разновидностей пива. Но, тем не менее, базовые компоненты для производства пива все же едины.

    Традиционным составляющим пива является ячмень – растение семейства злаковых, в пищевой промышленности использующееся также в виде ячневой и перловой крупы. Для производства пива используется не само зерно, а ячменный солод – проросток ячменя.

    Вместо ячменного солода производители пива могут использовать и другие зерновые культуры (например, пшеничное пиво производится с добавлением пшеничного солода). Пиво может изготавливаться с применением других злаковых культур:

    Другим базовым компонентом пива является хмель – травянистое вьющееся растение семейства Коноплёвые. Для изготовления пива применяются шишки хмеля, добавляющиеся в напиток в конце кипячения и придающие ему особый аромат.



    Брожение пива происходит с использованием пивных дрожжей. Именно пивные дрожжи и определяют крепость пива – у большинства сортов содержание алкоголя находится в пределах 3-5,5%. Это обусловлено тем, что обычные пивные дрожжи перестают работать при крепости пива более 5,5%.

    Для производства более крепких сортов используют особые дрожжи, устойчивые к спирту.

    Аллергическая реакция может возникнуть на любой из перечисленных компонентов, особенно увеличивается риск аллергии на пиво при сопутствующей аллергии на пыльцу злаковых (поллиноз, сезонный аллергический ринит).

    Следует помнить, что помимо основных компонентов, в современном пиве (а особенно, в магазинном бутылочном), может содержаться большое количество консервантов и вкусовых добавок, способных вызвать нежелательную реакцию.

    К числу их относится сульфиты , использующиеся в пиве, а также в вине и сидре, в качестве консервантов. В литературе описаны редкие анафилактоидные, а также более частые кожные, респираторные и другие симптомы аллергии на это вещество.

    Ввиду различного состава, аллергия может наблюдаться на определенный сорт пива. Рассмотрим наиболее частые варианты:

    Аллергия на нефильтрованное пиво (на живое пиво)

    Аллергия на пиво - чем лечить и как избежать реакции

    Фото: Сыпь на лице как симптом аллергии на пиво

    Нефильтрованное пиво – разновидность пиво, не подвергающегося дополнительной обработке (фильтрации, пастеризации, консервации).



    Основные компоненты этого пива остаются неизменны – оно также содержит:

    Поскольку это пиво не проходит дальнейшую обработку, процесс брожения в нем не останавливается, ввиду чего данное пиво иногда называют живым.

    Однако следует быть внимательным – данное пиво не хранится более нескольких дней. Если вы приобрели «живое» нефильтрованное пиво с большим сроком годности – это означает, что пиво все же прошло обработку и в составе возможно содержание посторонних веществ, на которые также может возникнуть аллергия.

    Аллергия на безалкогольное пиво

    При изготовлении безалкогольного пива используются специальные технологии для остановки брожения. К ним относится применение специальных дрожжей, не сбраживающих мальтозу в алкоголь, а также способы производства, когда брожение останавливается при помощи низких температур.Таким образом, возможным аллергеном при возникновении аллергической реакции на безалкогольное пиво, скорее всего, является этот вид пивных дрожжей .

    Также безалкогольное пиво обычно содержит консерванты и другие пищевые добавки, что может также являться причиной аллергии.

    Аллергия на разливное пиво

    Аллергия на пиво - чем лечить и как избежать реакции

    Фото: Крапивница

    Само по себе разливное пиво не имеет существенных отличий от бутылочного, оно может быть разного качества, содержать различные добавки, иметь разный состав в зависимости от сорта пива.



    При аллергии на конкретный вид разливного пива, следует уточнить у продавца его состав и обратить внимание на особенности, проанализировать, какой именно ингредиент мог вызвать такую реакцию.

    Аллергия на пшеничное пиво

    Особенностью пшеничного пива является преобладание в нем пшеничного солода – проросших зерен пшеницы. Аллергия на это пиво чаще развивается у людей с сезонной аллергией на пыльцу злаковых – именно в этом случае перекрестная реакция становится наиболее вероятной.

    Отличие темного пива от светлого заключается в следующем: ячменный солод дольше проращивается, а также, подвергается обжарке и дополнительной обработке. Кроме этого, в темном пиве обычно содержится больше хмеля.

    Исходя из этих особенностей, изолированная или более выраженная аллергия на темное пиво объясняется наличием реакции на хмель , либо на изменившие свою структуры после термической обработки белки ячменного солода .

    Все большую популярность набирает безглютеновое пиво. Получают его двумя способами:

    • Использование злаков, не содержащих глютен (чаще всего — сорго, но возможен и рис, кукуруза).
    • Удаление глютена из состава готового напитка.
    Аллергия на пиво - чем лечить и как избежать реакции

    Фото: Сорго

    Таким образом, аллергическая реакция на данный вид пива может возникнуть из-за гиперчувствительности к данным злакам или их перекрестным аллергенам.



    При употреблении просроченного пива возможен обширный ряд реакций организма, и прежде всего, со стороны желудочно-кишечного тракта. Данные проявление не являются признаками аллергии, а обусловлены употреблением продукта с истекшим сроком годности.

    Советуем вам тщательно следить за качеством употребляемой продукции и избегать напитков с истекшим сроком годности или хранившихся в ненадлежащих условиях, ведь это может нанести вред вашему здоровью!

    Аллергия на пиво, как и другая аллергическая реакция, может проявляться по-разному. Частым вариантом являются кожные реакции :

    Отдельным типом реакции является появление отечности лица, глаз.

    При аллергии на пиво может развиться насморк, слезотечение, зуд слизистой носа и глаз. Также может возникнуть сухой кашель.

    Опасными видами аллергической реакции являются анафилактический шок и отек Квинке (ангионевротический отек). Это редкие, но очень тяжелые проявления аллергии, при которых нужно незамедлительно обратиться за медицинской помощью. Тревожными симптомами в этом случае является быстро возникший и прогрессирующий отек в области лица и шеи, затруднение дыхания, падение артериального давления.

    Пиво – алкогольный напиток, запрещенный к употреблению лицам до 18 лет. По этой же причине исследований, ориентированных на изучение аллергических реакций на пиво у детей, не проводилось. Аллергическая реакция у ребенка протекает схожим образом.

    Особенность лишь в том, что у детей до 1 года не до конца сформирована иммунная и пищеварительная системы, чем обусловлена большая частота развития пищевой аллергии детей раннего возраста. В остальном аллергия ребенка ничем не отличается от аллергии у взрослого.



    Возникнет ли аллергия у грудничка при употреблении пива кормящей матерью?

    Прежде всего стоит отметить, что употребление спиртных напитков противопоказано у беременных и кормящих. Во время беременности употребление спиртных напитков может привести к таким последствиям, как невынашивание беременности, преждевременные роды, болезни плода.

    Прием алкоголя во время кормления грудью негативным образом скажется на ребенке: спирт вместе с молоком матери попадет в его организм, что может привести к сбою в работе нервной системы, органов сердечно-сосудистой системы, могут возникнуть кишечные колики и возможны нарушения работы пищеварительного тракта.

    При регулярном употреблении алкоголя матерью у ребенка сформируется привыкание и зависимость от алкоголя. А формирование алкогольной зависимости у грудного ребенка происходит гораздо быстрее, чем у взрослых, и протекает значительно тяжелее!

    Помимо этого, очень вероятно развитие аллергии на один из компонентов спиртсодержащего напитка; возникновение пищевой аллергической реакции у грудного ребенка при употреблении пива кормящей матерью – далеко не миф.

    При возникновении аллергической реакции, не следует ждать, когда проявления купируются самостоятельно. Существует несколько простых способов:

    Как и при любой пищевой аллергии, необходимо принять любой энтеросорбент , способствующий связыванию и выведению аллергена из желудочно-кишечного тракта.

    Аллергия на пиво - чем лечить и как избежать реакции

    Фото: Сорбенты



    К таким препаратам относятся:

    Вторым важным аспектом лечения является прием антигистаминного (противоаллергического средства). Эти лекарства не идентичны, выбирать рекомендуется препараты 2 и 3 поколения, не имеющие большинства побочных эффектов препаратов 1 поколения. Этими препаратами являются:

    При возникновении кожных реакций, покраснения и зуда, возможно применение местных средств – мазей, гелей, кремов. Подробный обзор этих средств в этой статье.

    При возникновении аллергии на пиво, важным является анализ и выявление возможного аллергена. Как мы уже описали выше, аллергия может возникнуть на конкретный сорт пива, ввиду различий в составе. Таким образом, не всегда при аллергии на пиво под запретом все варианты этого напитка.

    Но если реакция все же возникла снова при условии смены сорта пива и выборе более качественного продукта, а также напитка, не содержащего консервантов и вкусовых добавок, от употребления его все же стоит отказаться. Ведь при регулярном воздействии аллергена на организм увеличивается риск тяжелых аллергический реакций – отека Квинке и анафилактического шока, опасных для жизни и здоровья.

    При выборе напитка аллергику следует придерживаться базовых правил, направленных не только на предотвращение аллергии:

    • Минимум добавок. Отдавайте предпочтение напитку, содержащему минимальное количество пищевых добавок: красителей, консервантов, усилителей вкуса.
    • Уделите внимание сроку годности. Выбирайте напиток с минимальным сроком хранения. Технологии изготовления долгохранящихся напитков определенными образом повышают их аллергенность. Этот же пункт поможет уберечь вас от нежелательных последствий, связанных с употреблением просроченного продукта.
    • Не смешивайте сорта. Выберите на вечер один сорт пива, не смешивайте их. Это правило поможет выявить причину аллергии при ее возникновении, и избежать ее в последующем.
    • Избегайте перекрестные аллергены. При верификации аллергии на пшеницу соответствующими аллергопробами, не употребляйте пшеничное пиво, во избежание развития перекрестной реакции. При аллергии на злаковые культуры, внимательно ознакомьтесь с составом и технологиям производства различных сортов пива, и выберите для себя вариант с наименьшим риском развития перекрестной реакции.



    Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

    Bce мaтepиaлы нa caйтe публикуютcя пoд aвтopcтвoм, либo peдaкциeй пpoфeccиoнaльныx мeдикoв, нo нe являютcя пpeдпиcaниeм к лeчeнию. Oбpaщaйтecь к cпeциaлиcтaм!

    Информация предоставляется исключительно в справочных целях.

    Все права защищены. Копирование материалов только с активной ссылкой на источник

  • О admin

    x

    Check Also

    Отравление водкой: все симптомы, первая помощь, как правильно

    Отравление водкой: каковы признаки? Опасность отравления водкой, как его лечить и к кому обращаться Алкоголизм – тяжелая и опасная проблема практически любого социума.

    Симптом алкогольного отравления и лечение в домашних условиях

    Симптом алкогольного отравления и лечение в домашних условиях Симптомы после алкогольного отравления возникают по нескольким причинам. О них мы расскажем ниже.

    Отравление алкоголем – признаки и симптомы интоксикации, первая помощь и лечение дома

    Признаки алкогольного отравления - первые симптомы, доврачебная помощь и лечение в домашних условиях Проблемы после употребления спиртного могут настигнуть каждого вне зависимости от социального статуса или качества употребляемого продукта.

    Отравление алкоголем: симптомы, причины, это заболевание может

    Как распознать отравления алкоголем: первые признаки. Все симптомы отравления алкоголем, правила первой помощи и лечения Отравиться спиртными напитками может не только человек, страдающий от хронического алкоголизма, но и тот, кто принял его впервые.

    Признаки отравления метиловым спиртом: неотложные меры при интоксикации

    Первая помощь при признаках отравления метиловым спиртом Современный рынок алкогольных напитков отличается большим разнообразием. Однако качественный алкоголь стоит дорого, такая цена далеко не всем по карману.

    Отравление метиловым спиртом: причины, признаки, помощь, лечение

    Отравление метиловым спиртом Острое отравление метиловым спиртом относится к группе частых и наиболее опасных. По сравнению с этиловым спиртом, смертельная концентрация в крови составляет всего 100 мл чистого вещества (для этилового алкоголя эта цифра увеличена втрое), а в некоторых случаях и меньше.

    Симптомы отравления метиловым спиртом

    Признаки отравления метиловым спиртом: как спасти жизнь после приема метанола Отравление метиловым спиртом возникает при употреблении некачественного продукта. Суррогаты часто добавляются в низкокачественные продукты, выпускаемые промышленными предприятиями.

    Что выпить при отравлении алкоголем: таблетки, препараты, лекарства

    Лекарства для лечения алкогольного отравления Существует множество причин, способных приводить к развитию алкогольного отравления. Это состояние очень опасно для человека и может приводить к тяжелым нарушениям в работе внутренних органов и систем.

    Какие таблетки пить при отравлении едой или алкоголем

    Какие таблетки пить при отравлении едой или алкоголем Основные таблетки от отравления – адсорбенты. Препараты связывают токсины прямо в кишечнике, предотвращая всасывание их кровью.

    Влияние алкоголя на организм человека: пагубное воздействие спиртных напитков

    Воздействие спиртных напитков на человеческий организм Влияние алкоголя на организм человека не только давно изучено, но и подтверждено на практике. Очень печально, но очень многие люди не осознают всей сути проблемы, считая, что их проблема алкоголизма никогда не коснется.

    Почему болят ноги после алкоголя

    Отек ног после алкоголя Злоупотребление алкоголем пагубно сказывается на работе всех внутренних органов и систем тела. Этанол, в большом количестве содержащийся в спиртном любого вида, безжалостно губит клеточки мозга, разрушая психику и личность.

    После алкоголя болят ноги: причины, симптомы, лечение

    Почему болят ноги после алкоголя? Если отекают, болят ноги после алкоголя, схватывает судорога – это сигнал о том, что в организме происходят серьезные патологические процессы, и пить пора прекращать.

    Почему после алкоголя болят ноги

    Болят ноги после алкоголя Ни для кого не секрет, что спиртное с древних времен является одним из главных врагов человеческого здоровья, да и вообще всей цивилизации. Злоупотребление алкоголем разрушает не только психику, но и физическое тело.

    После пьянки болит левый бок – Всё об алкоголизме

    После пьянки болит левый бок Чаще всего организм свидетельствует о различных нарушениях посредством боли. Именно по этой причине стоит задуматься, почему после алкоголя болит в районе подреберья.

    Болит левый бок после алкоголя: причины, лечение и осложнения

    Почему болит левый бок после алкоголя? Боли слева, порожденные алкоголем, – повод для беспокойства. Эти неприятные ощущения могут быть вызваны проблемами с внутренними органами – кишечником, поджелудочной железой, селезенкой, надпочечниками.

    После алкоголя болит правый и левый бок: причины и что делать

    Почему болит бок после употребления спиртного Если после алкоголя болит правый или левый бок — это серьезный повод задуматься о состоянии своего здоровья и обратиться к врачу.

    Рейтинг@Mail.ru